Veaux Tri moins sévère

En veaux d’engraissement et d’élevage, le recul de l’offre permet des échanges plus réguliers. La demande espagnole s’affermit. Le tri est moins sévère dans les lots de prim’holsteins, normands ou montbéliards. La vente est également plus régulière pour les croisés de milieu de gamme. Les prix des bons limousins et croisés U de conformation plafonnent. Ces catégories enregistrent des coûts de production particulièrement élevés, notamment en raison de l’alimentation lactée.

En veaux de boucherie, les sorties permettent un bon équilibre de marché. L’activité commerciale se tient, avec la rentrée de toutes les zones de vacances et le redémarrage de la restauration collective.